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2010年08月12日

Family Reserve〜早摘みオリーブオイル

20100812.jpg

今日紹介するオイル、昨日のオイルと同じ形の瓶に入っています。
昨日のオイルは『10月15日限定』の初摘みオイルでしたが、今回のこれはそれ以降の、といってもこれも「早摘み」のオイルとなります。

早摘み(緑果)の特徴のよく出ているオイルで、香りは強くとてもフルーティですが味は若々しくて強いです。

このオイルだけを試食したら、とても優れたオイルだということを感じることができます。
でも食べ比べてみると人気は昨日紹介した『10月15日限定』のほうが上位でした。
この違いはまず香りの強さかなと思います。こちらの方が若干弱い。
そして味もこのオイルの方がちょっとだけマイルドです。

このことからオリーブが生きているもの、収穫・搾油日で風味が変わってくるものなんだなーということが解ります。
とてもいい勉強になりました。

マイルドなオイルの方が好きな人も多いと思います。
そんな人が多い場だったら、こっちの方が上位だったかな?
それとも・・・みんな『限定』って言葉に弱かった?

さて。
このオイルはどんなお料理に合わせましょうか。
フルーティな香りを生かして、焼き魚に合わせたらどうかな?と思いました。
また、ドレッシングをつくってもおいしそう。
この香りを楽しみたいですね。


※輸入者 オリーブプラン株式会社


posted by やぎ at 18:31| Comment(0) | オリーブオイル | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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